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皆さん、今日は立春。春を感じ始めるはずが、寒くなってくるようです。
体調管理にお気をつけくださいませ。

昨日は節分。豆まきをなさった方もいらっしゃることでしょう。
昨日のＮＨＫのあさイチご覧になりましたか？
「大豆のスゴイパワー」の特集でした。

もともと大豆食品は悪玉コレステロールの値を下げるのですが、丸ごと大豆を食べたほうがもっと下げることができるとのこと。

大豆食品に含まれる大豆たんぱく質は肝汁酸と結びつきやすいため、血中に取り込まれるコレステロールが少なくなります。
丸ごと大豆にはたっぷりの食物繊維が含まれているため、腸内に残ったコレステロールをからめとって外に出してしまうため、さらに血中に取り込まれるコレステロールが減るのだそうです。

番組では、大豆を「蒸し煮」にするなど、おいしく食べる方法も伝授していました。
興味のある方は、あさイチのホームページで2月3日分をご覧ください。

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