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食欲の秋ですが・・・。

健康豆知識 ～肥満を解消して生活習慣病を防ごう～

肥満は生活習慣病のもとといわれるように、内臓脂肪が蓄積すると生活習慣病を起こしやすくなります。
ほっておくと糖尿病や高血圧、脂質異常症などを招いてしますので注意が必要です。

食事で大切なのは、ゆっくり食べること。よくかんで味わいながら食べることで、脳の満腹中枢が刺激され、
食べ過ぎを防ぐことができ腹八分目でも十分な満腹感が得られます。

食事の順番はサラダや煮物など、野菜のおかずを先に食べ切り、肉や魚、ごはんなどはそのあとに。
野菜の食物繊維が先に入ることで、血糖値が急上昇することを防ぎ、肥満予防につながります。
野菜の摂取は1日400gを目標にし、野菜を食べ始めてから次のおかずを口にするまで5～10分
かけるようにしましょう。

【健康ミニメモ】

食物繊維：食物繊維は胃で膨らむため、満腹感が早目に得られます。そのため炭水化物の量が自然と減り、
摂取エネルギーの総量を抑えることができます。また食物繊維は腸活動を活発にして消化を助ける働きが
あります。食物繊維は玄米などの穀類、豆類、イモ類、キノコ類、海藻類に多く含まれています。

参考：「家庭の健康豆知識」 監修：保健学博士 菅原明子

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